講師基本資料
- 講師姓名
- 周基壽
- 講師簡介
- 1.民國77年度，臺灣省政府委託茶業改良場辦理，核心農民師資儲備訓練，核心農民班茶葉類結業。
2.臺北縣74年度優良茶比賽乙組貳等。
3.台北縣80年十大傑出農民。
4.桃園縣蘆竹鄉81年製茶比賽頭等獎。
5.林口鄉82年製茶比賽特等獎。
6.林口鄉93年製茶比賽頭等獎。
7.台北縣93年製茶比賽特等獎。
8.林口區100年製茶比賽頭等獎。
9.新北市文山區107年製茶比賽參等獎。
課程介紹
品茗，對茶的追求，是一場無止盡的旅行。本課程將透過深入淺出的引導，介紹茶文化、認識茶器、茶葉品種、基礎泡茶，以及品茶的內涵，兼具理論與實務。藉由有趣的講授、品茗、實作等上課方式，讓喜愛茶文化的你，也能進入一場品茗的感官文化之旅，讓學員可以泡出一杯好茶與親人好友分享。
選課對象
歡迎對茶葉有興趣的學員加入
材料清單/費用
教材
[1]自編講義
成績評鑑
出席率30%，參與度30%，學習熱情度20%及執行講師要求度20%。
課程大綱
第1堂
【2021-07-15】
【2021-07-15】
茶類基礎認識
1.茶葉分類介紹
2.茶具名稱、功能介紹
3.茶具擺置介紹
4.如何泡好一壼茶
5.學員泡茶演練
第2堂
【2021-07-22】
【2021-07-22】
台灣茶區介紹
1.台灣特色茶介紹
2.林口龍壽茶介紹
3.採茶方式介紹
4.泡茶禮儀、服裝、姿態
5.學員泡茶演練
第3堂
【2021-07-29】
【2021-07-29】
茶美學藝術的呈現
1.茶食介紹
2.茶餐介紹
3.學員泡茶演練
第4堂
【2021-08-05】
【2021-08-05】
製茶工藝對茶風味的影響
1.採茶方式介紹
2.製茶用具、過程介紹
3.學員泡茶演練
第5堂
【2021-08-12】
【2021-08-12】
茶湯口感的感受
1.泡茶用水、溫度介紹
2.學員泡茶演練
第6堂
【2021-08-19】
【2021-08-19】
期末練習
1.期末隨堂考
2.學員泡茶演練