【課程名稱】：美味私廚西餐

【課程編號】：life10835013

【所屬學程】：飲食與生活廚藝

【上課時間】：星期五；19:00-21:50

【上課人數】：24人

【修課對象】：新舊生皆可

【費    用】：學分費1000元；維護費100元

【教    材】：上課講義及課程材料費用

【評鑑方式】：出席率

【講師簡介】：朱俊松老師

學歷：醒吾科技大學 觀光休閒研究所

經歷：

專任講師／醒吾科技大學餐旅管理系；主廚／J&J Private Kitchen 私人廚房 、深坑小師父川客台菜 、小林咖啡餐飲股份有限公司；廚藝講師／台北市社會局餐飲、新北市政府勞工大學。

廚師／文華東方酒店、君品酒店、怡亨酒店、晶華酒店、美麗信花園酒店、雅燒義法鐵板料。

競賽獲獎／2010一禽好友國際年輕廚師菁英賽銅牌、2010馬偕全國創意有機輕食大賽銀牌、2008台灣農委會創意豬排大賽金牌、2008第一屆全國桂冠廚藝大賽佳作、2005好帝一牛頭盃佳作、2005全國高級中等學校技藝競賽優勝、2004台灣農委會鵝肉大賽銅牌。

承辦／2018林口青銀同歡跨代團園進老活動宴席、2018師大樂活EMBA謝師宴、2018師大休旅所休旅大亨謝師宴、2018海峽兩岸連鎖餐飲高峰會餐會、２017林口口福季開幕記者會宴席、2017林口九九重陽敬老餐會。

【課程介紹】：

為透過課程來增進西式料理的烹調應用及食材的認識，並且練習操作不同烹調設備機具，於課程結束會對西式料理有更深入的了解。

【課程大綱】：