〔已額滿,需後補〕1082 道地台灣味

【課程名稱】:道地台灣味

【課程編號】life10823017

【所屬學程】:飲食與生活廚藝

【上課時間】:星期三;19:00-21:50

【上課人數】24

【修課對象】:新舊生皆可,略具烹飪經驗為佳

【費    用】:學分費1000元,維護費100

【教    材】:講義及材料費1500元,多退少補

【評鑑方式】:依學員出席率與課程參與度

【講師簡介】:潘宏基老師

證照字號-中餐乙級 076-002085

2003 中國餐飲學會第五屆常務理事

2005 社團法人中國餐飲學會中餐乙級證照班講師

2006-2008 勞委會職訓局中餐乙、丙級,台灣小吃班技術指導專任教師

2008-2011 經國管理暨健康學院兼任講師級專業技術人員

2007-2015 穀保家商兼任教師

著作: 品蟹-上一堂海鮮課》、《在家學做菜》、《私房海鮮菜》、《簡單吃海鮮》、《創意台菜》、《四季養生食譜》、《醬做美味》、《四季養生節氣》、《呷透新台菜》、《醬調美味》、《無蟹可擊》、《熱炒蝦仁》、《花枝招展》、《高血壓止步》、《熱炒80點菜高手》、《輕鬆吃好菜》、《中餐乙級》、《輕鬆調好醬》、《跟著我保健-肝淨好生活》、《打倒糖尿病》、《食療與風濕》、《醬料400招》、《家煮台灣菜》、《道地台灣味》、《創意台菜輕鬆做》、《在家學做菜-醬汁大全》。

【課程介紹】

想學中式菜色的這堂課程絕對讓你豐收滿滿!宏碁老師對於中式料理的經驗豐富,本堂課程絕對讓你從此燒得一手好菜,在家宴客再也不用煩惱了!

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

7/10

日式壽司,海帶芽味噌湯

7/17

廣東炒麵,京醬肉, 五味透抽

7/24

鳳梨蝦球, 三杯雞, 茶碗蒸

7/31

味全醬瓜, 蒜泥白肉, 土窯雞

8/7

南洋咖哩雞, 越式春捲, 五更腸旺

8/14

紹興糖心蛋, 蒸一品雞排,絲瓜煎