〔停 開〕1082 走讀世界的餐桌~夏季篇

【課程名稱】:走讀世界的餐桌~夏季篇

【課程編號】aca10824001

【所屬學程】:社會人文

【上課時間】:星期四;19:00-21:50

【上課人數】25

【修課對象】:新舊生皆可

【費    用】:學分費1000元,冷氣費100

【教    材】:自編教材或坊間出版品

【評鑑方式】:出席率與參與度

【講師簡介】:廖秀春 老師

我在吃、喝、玩、樂、閱讀、料理DIY~認識台灣 認識世界& 長知識 & 分享快樂!

現任: 林口社大、蘆荻社大、新中和社大

曾任:新莊社大副主任、主秘、教務專員、主任特助(91~103);社團法人新北市全民終身教育發展協會執行長(91~103)、新莊社大講師(91~103) 、板橋社區大學(103~105)、瑞芳社大講師(104~105)、林口社大課程顧問(103)、國小教師

學歷:東吳大學中國文學系畢業、臺師大環境教育研究所肄業

網站 blogFB:請搜尋『走讀世界的餐桌』

【課程介紹】

把美食與文化用故事、用圖像、用影像、用美食說給你聽!

藉由本期的推薦讀本,來跟大家談飲食、聊文化、看世界、說人生。

也會透過四時節氣轉變來認識台灣夏季在地食材,學會簡單料理豐富你我的餐桌。

授課方式及教學方法:

1.室內課程(飲食文學讀本導讀)/隨堂美味品嚐

2.節氣養生美食介紹/美味料理DIY示範

3.校外參訪

材料費:300元(含講義影印、實作材料),多退少補。

校外參訪交通&費用:

大台北地區校外教學點皆由學員自行搭大眾交通工具至指定地點集合。

參與學員均攤外聘解說員、DIY材料等費用,餐費依當次活動另定。

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

7/11

1.講師、學員相見歡、課程說明  2.淺嚐夏天的寶島美味

7/18

手作夏之飲~季節食材創意DIY

7/25

舌尖上的台灣:來盤眷村菜~聊聊台灣自成一格的眷村菜

8/1

跟著焦桐看見味道福爾摩沙裡的醬之味

8/8

島嶼輕旅行:穿街過巷尋找眷村味、醬之味。

預計安排週六或週日拜訪小農生產者或走訪特色眷村

8/15

同上。第五週第六週合併為一天的校外課程。