【課程名稱】:幸福手感烘培坊
【課程編號】:life10815008
【所屬學程】:飲食與生活廚藝
【上課時間】:星期五;19:00-21:50
【上課人數】:24人
【修課對象】:新舊生皆可
【費 用】:學分費3600元;維護費205元
【教 材】:自編講義
【評鑑方式】:學員出席率30%及課程參與度70%
【講師簡介】:陳國勝&黃騏燊老師
醒吾科技大學 專任助理教授及專業技術人員 德霖技術學院 烘焙講師
老大房食品主廚 泉利西點麵包店主廚 波士頓西點麵包坊主廚
京都坊麵包主任 貝克利麵包主廚 雨果烘焙麵包主廚 台富食品麵包主廚
柏泰食品研發顧問 義美食品研發顧問 馬來西亞台歐國際烘焙學院顧問 上海麵包籃子研發顧問 品味國際烘焙顧問 台灣年輕廚師協會顧問 中華民國烘焙技藝發展協會顧問 新竹市工業會烘焙講師 新北市糕餅商業同業公會烘焙講師 楊梅職業訓練中心烘焙講師 救國團台北縣委會
【課程介紹】:
集結眾多熱門甜點與麵包類,本次課程帶入眾多不同食材,讓烘焙更加與眾不同!
【課程大綱】:
週次
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日期
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課程主題/內容
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一
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2/22
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南瓜麵包
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二
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3/1
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和平紀念日調假
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三
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3/8
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波菜吐司
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四
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3/15
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咖哩餃
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五
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3/22
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活康核果麵包
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六
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3/29
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抹茶歐式塊
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七
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4/5
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清明節
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八
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4/12
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多元學習、公共事務週
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九
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4/19
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奶露麵包
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十
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4/26
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山藥皇冠麵包
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十一
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5/3
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洋蔥培根山形
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十二
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5/10
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羽紋戚風蛋糕捲
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十三
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5/17
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牛粒
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十四
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5/24
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蔥捲蛋糕
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十五
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5/31
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娃娃臉(85)
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十六
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6/7
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端午節
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十七
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6/14
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布丁蛋糕
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十八
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6/16
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春季班成果展
班級討論製作小點心成果展當日
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