1081 烘焙好好玩〔已額滿,需後補〕

【課程名稱】:烘焙好好玩

【課程編號】life10811014

【所屬學程】:飲食與生活廚藝

【上課時間】:星期一;19:00-21:50

【上課人數】24

【修課對象】:新舊生皆可

【費    用】:學分費3000 ; 維護費250

【教    材】:自編講義,講義費:60元、材料費:視材料而定

【評鑑方式】:學員出席率與參與度

【講師簡介】:李後勳老師

李後勳、男、已婚 現居住林口,目前救國團上課為主擔任烘培中餐講師,曾兼任高中烘培課程及烘培社團老師和國小家政課。目前有:中式麵食-酥油皮,糕漿皮類乙級丙級、西餐丙級、烘焙食品-麵包丙級、中餐-葷食丙級證照,興趣與人群互動相互學習成長。

【課程介紹】

 此課程將看似困難西點用簡易的方式做出自然,豐富、無化學添加物,大人小孩都可安心食用的烘焙點心。

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

2/18

雙味蛋糕捲

2/25

脆皮泡芙

3/4

菊花酥

3/11

肉酥戚風捲

3/18

水果波士頓派

3/25

抹茶紅豆慕斯

4/1

巧克力布朗尼

4/8

多元學習、公共事務週

4/15

脆皮烤布蕾

4/22

玫瑰檸檬塔

十一

4/29

一口酥

十二

5/6

咖哩餃

十三

5/13

果醬奶酥餅

十四

5/20

堅果塔

十五

5/27

南瓜瓦片

十六

6/3

老奶奶檸檬蛋糕

十七

6/10

酥皮蛋塔

十八

6/16

春季班成果展