1073 日式風味美食料理〔餘額1名〕

【課程名稱】日式風味美食料理

【課程編號】life10732015

【所屬學程】飲食與生活廚藝

【上課時間】:星期二;晚上19:00-21:50  

【上課人數】24

【修課對象】新舊生皆可

【費       用】:學分費3000元;維護費250

【教       材】一季材料費每人2000元包括講義費、材料費,多退少補

【評鑑方式】:以出席率作為評鑑

【講師簡介】李佳和 老師

TUCC泰國廚師極限挑戰賽- 金牌、 TCAC台灣國際美食節廚藝挑戰賽 -金牌

TUCC泰國廚師極限挑戰賽-銀牌 、 FHA新加坡廚藝挑戰賽 -2金牌

IKA德國奧林匹克烹飪大賽-銅牌、FHM馬來西亞吉隆波廚藝競賽-金牌

客家年菜宴席料理比賽 亞軍、香港美食大獎hofex -銀牌

IFK韓國大田35屆世界廚師年會國際廚藝競賽 餐廳達人國家隊 銀牌

【課程介紹】

日式料理解說與示範教學

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

9/11

鮭魚馬鈴薯沙拉、日式柴魚豆腐

9/18

洋蔥味噌雞、蛋汁培根馬鈴薯

9/25

雞胸蕃茄和風沙拉、明太子烤雞翅

10/02

明太子玉子燒、味噌豬肉燒

10/09

照燒雞腿飯、日式蛋包豆芽豬肉捲

10/16

日式炸雞、炸蝦花壽司

10/23

日式炒烏龍麵、香烤辣子雞

10/30

多元學習公共事務週

11/06

大蝦天婦羅、大黃瓜豬肉蒸

11/13

日式可樂餅、味噌豬肉烏龍麵

十一

11/20

豬排丼飯、日式漢堡肉

十二

11/27

杏鮑菇雞肉荒燒、日式紅豆抹茶麻薯

十三

12/04

南瓜饅頭蒸、骨味噌拉麵

十四

12/11

蛤蠣玉子蒸、酥炸香草魚排

十五

12/18

大根雞肉煮、日式洋蔥豬肉拌飯

十六

12/25

照燒雞肉壽司卷、鮮魚山藥蒸

十七

1/01

元旦停課

十八

1/08

秋季班期末成果展

補課週

1/15

日式鮮蝦香菇丸、日式海鮮雜炊