〔停開〕1073 中式美饌簡單學

【課程名稱】:中式美饌簡單學

【課程編號】life10731014

【所屬學程】飲食與生活廚藝

【上課時間】:星期一;晚上19:00-21:50

【上課人數】24

【修課對象】歡迎對烹飪有興趣的學員加入

【費       用】:學分費2700元;維護費220

【教       材】材料費1000元,期末多退少補

【評鑑方式】:學員出席率與課程參與度

【講師簡介】李後勳 老師

目前以多年救國團授教為主擔任烘培中餐講師,曾兼任高中烘培課程及烘培社團老師和國小家政課教師。

現有證照經歷:中式麵食-酥油皮,糕漿皮類乙級和丙級、西餐丙級、烘焙食品-麵包丙級、中餐-葷食丙級等證照。有興趣與人群互動相互學習成長,現在也繼續學習中餐乙級課程,期待明年能考到證照。

【課程介紹】

常見的中式菜色,老師利用簡的料理手法,做出一道道經典又美味的中式美味。

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

9/10

茄汁燴魚片、乾煸四季豆

9/17

菊花溜魚球、竹筍炒肉絲

9/24

中秋節停課

10/01

香菇肉絲油飯 、炸鮮魚條

10/08

燜燒辣味茄條 、炒三色肉丁

10/15

香酥杏鮑菇、三色豆腐羹

10/22

脆溜麻辣雞球、銀芽炒雙絲

10/29

五味炸肉條、三色煎蛋

11/05

多元學習公共事務週

11/12

燴咖哩雞片、三絲淋蛋餃

十一

11/19

雞肉麻油飯、紅燒茄段

十二

11/26

三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊

十三

12/03

三絲魚捲 、焦溜豆腐塊

十四

12/10

鹹蛋黃炒薯條、脆溜荔枝肉

十五

12/17

馬鈴薯燒排骨 、香菇蝦米扒菜膽

十六

12/24

豆薯炒豬肉鬆、五彩杏菇丁

十七

12/31

火腿冬瓜夾、鹹蛋黃炒杏菇條

十八

1/07

秋季班期末成果展