【推薦/優惠課程】1073 老茶香.新玩味-林口茶鄉巡禮

【課程名稱】老茶香.新玩味-林口茶鄉巡禮

【課程編號】aca10726006

【所屬學程】社會人文

【上課時間】:星期六;早上9:00-11:50

【上課人數】30

【修課對象】對林口茶產業有興趣之民眾,學童參與需小學五年級以上,可單次報名參加

【費       用】:學分費1000元;維護費1500元

【教  材】

【評鑑方式】:出席率

【講師簡介】林口茶人 專業講師群

【課程介紹】

茶業是林口從日治時期重要農產作物,日治時期更為培育茶業人才,於林口菁埔公學校的校址設立茶業傳習所(目前世大運選手村的位置),是臺灣第一所茶業人才教育機構,這段歷史對於林口產業的發展有深遠的影響。然而因歷史的進程產業發展及都市重劃的變化,林口茶產業逐漸消沉,許多林口茶人嘗試思考這塊土地關於茶產業定位。由於新市鎮開發土地重劃的關係,許多茶園在這樣的過程中被劃為新市鎮用地發展,讓茶園產地逐漸縮小。但是在茶班茶人口中的盛況與榮耀是滴下辛苦汗水所建立的。

透過本課程執行,帶領學員;呼應台灣近年地方知識議題,促進居民連結在地情感。創造在地文化產業的獨特性與價值體系內化,透過各項茶文化的五感體驗,帶領民眾觀察林口地區產業興衰現況,並探討再營造之道。

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

9/01

茶園輕旅行(戶外課程-林口在地茶園旅行)

茶不只是飲料,除了飲用、養生功能之外,它更聯繫起人情,以及人與土地的循環。透過探訪茶園、認識茶農,重新串連生活中的季節感、茶的滋味。期待透過茶園輕旅行提醒著參與者,人只是自然的一部分,敬天愛物才能讓良善的循環生生不息,在四時裡慢慢的長大、變老,跟茶樹一樣,不疾不徐的吸收營養,感受雨淋日晒,更瞭解茶這個產業的產地現況。

9/08

茶的化學課Ⅰ(實作課程)

茶多酚輕防曬噴霧

茶除了做為飲料之外還有其它的應用及創新,透過實驗與創意,創造茶的新應用。透過化學的萃取及作用,將茶提升至更多元的利用

9/15

08:00-16:00茶與五感的邂逅-製茶體驗(8:00於生津製茶廠集合)茶文化推廣以看、聽、聞、觸摸及品嚐這五感體驗為重點進行活動設計,利用製茶體驗瞭解茶產業整個發展。

9/22

茶.新玩味-茶香料理(實作課程)

我們設計將茶入菜,希望將茶多廣泛的利用,不止喝茶也利用茶清香解膩的特性入菜,此次課程設計三道菜。

1)香茶燻雞腿(2)茶香麵線(3)秘制茶油鮮蔬

09/29

茶的化學課Ⅱ(實作課程)

茶多酚淡化頸紋霜

茶除了做為飲料之外還有其它的應用及創新,透過實驗與創意,創造茶的新應用。透過化學的萃取及作用,將茶提升至更多元的利用