【推薦/推廣/13週課程】1073 走讀世界的餐桌

【課程名稱】走讀世界的餐桌

【課程編號】aca10733003

【所屬學程】社會人文

【上課時間】:星期三;晚上19:00-21:50

【上課人數】30

【修課對象】新舊生皆可

【費   用】:學分費3000元;冷氣費85

【教  材】500元(含講義影印、實作材料),多退少補。

【評鑑方式】出席率與參與度

【講師簡介】廖秀春 老師

我在吃、喝、玩、樂、閱讀、料理DIY~認識台灣 認識世界& 長知識&分享快樂!

現任: 林口社大、蘆荻社大、新中和社大

曾任:新莊社大副主任、主秘、教務專員、主任特助(91~103);社團法人新北市全民終身教育發展協會執行長(91~103)、新莊社大講師(91~103) 、板橋社區大學(103~105)、瑞芳社大講師(104~105)、林口社大課程顧問(103)、國小教師

【課程介紹】

    美食與文化用說的說給你聽!

本季推薦七本讀本,來跟大家談飲食、聊文化、看世界、說人生。

也會透過四時節氣轉變來認識台灣在地食材,學會簡單料理豐富你我的餐桌。

秋季的世界餐桌課程主軸分為三個部份:

【台灣篇】以酒、花、人為主,透過食材介紹分享台灣的酒香、花香…….

【亞洲篇】分享古典文學紅樓夢中的酒習俗

【世界篇】以說書/導讀的方式帶領大家來認識希臘、挪威、以色列、馬其頓的旅行美味

「餐桌」是家人聯絡情感的地方,而廚房裡千變魔法正是美味的來源。很多人不論在開心或是沮喪時,來一份「好食」會是最好的陪伴、也是無言的解憂劑,若是能加上旅行那就更棒了!所以我們愛吃,也要吃出知識與門道,就讓我們一起透過飲食文學的讀本來認識世界,即使不出國也能在書本裡環遊世界、開心地吃喝玩樂與學習!

上課方式:

1.室內課程(飲食文學讀本導讀)/隨堂美味品嚐

2.節氣養生美食介紹/美味料理DIY示範

3.校外參訪

【課程大綱】:

週次

日期

課程主題/內容

9/12

1.講師、學員相見歡、課程說明  2.淺嚐秋天的寶島美味

9/19

不健忘、不失智、不疲勞的抗老飲食可以怎麼吃?

9/26

營造跟著節氣吃『花』的花食生活

10/03

台灣酒莊巡禮~農情台酒線

10/10

雙十節停課

10/17

紅樓說酒~趣談紅樓夢中酒之文化與養生:從劉姥姥來聊古人的醉態

10/24

蔣勳的生活美學~食之美

10/31

多元學習公共事務週

11/11

11/12

戶外課

島嶼輕旅行~來去二林看蕎麥花品在地葡萄酒

11/14

同上。第9週第10週合併為一天的校外課程,擇週六或週日辦理

十一

11/21

餐桌上的語言學家~從菜單看全球飲食文化發展史

十二

11/28

巴黎小廚房~從美食、雜貨一窺法國人享樂生活的原動力

十三

12/05

Amy旅行廚房中的美味~挪威、以色列、馬其頓

補課週

12/12

補雙十節停課

魚翅與花椒:一個英國女孩的中國菜歷險記