1072 中式麵點簡單學(停開)

【課程名稱】中式麵點簡單學

【課程編號】life10725015

【所屬學程】:飲食與生活廚藝

【上課時間】:星期五;下午13:00-15:50

【上課人數】24

【修課對象】:新舊生皆可

【費       用】:學分費1000元;維護費100

【教       材】講義費50元以及食材費1000元,多退少補

【評鑑方式】:學員出席率與課程參與度

【講師簡介】李後勲 老師

擔任救國團烘培與中餐講師,曾兼任高中烘培課程及烘培社團老師和國小家政課教師。

證照:中式麵食-酥油皮,糕漿皮類乙級和丙級、西餐丙級、烘焙食品-麵包丙級、中餐-葷食丙級等證照。

【課程介紹】

利用短期六週的課程時間學習關於中式麵點基本原理作法,學員輕鬆學習製作,了解食材本身的原味與特性,回家也能自己簡單動手做。

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

7/13

雙色饅頭-利用天然色素養生又健康

7/20

蝦仁燒賣-從餡料到自己擀皮在家也能做

7/27

高麗菜包

8/3

蒸餃系列-蝦仁,青江菜鮮肉

8/10

香菇肉包

8/17

雙味餡餅-豬肉,牛肉