1072 日式風味美食料理

【課程名稱】日式風味美食料理

【課程編號】life10722015

【所屬學程】:飲食與生活廚藝

【上課時間】:星期二;晚上19:00-21:50

【上課人數】24

【修課對象】新舊生皆可

【費       用】:學分費1000元;維護費100

【教       材】一期材料費每人800元,多退少補

【評鑑方式】:以出席率作為評鑑

【講師簡介】李佳和 老師

TUCC泰國廚師極限挑戰賽- 金牌、 TCAC台灣國際美食節廚藝挑戰賽 -金牌

TUCC泰國廚師極限挑戰賽-銀牌 、 FHA新加坡廚藝挑戰賽 -2金牌

IKA德國奧林匹克烹飪大賽-銅牌、FHM馬來西亞吉隆波廚藝競賽-金牌

客家年菜宴席料理比賽 亞軍、香港美食大獎hofex -銀牌

IFK韓國大田35屆世界廚師年會國際廚藝競賽 餐廳達人國家隊 銀牌

【課程介紹】

日式料理解說與示範教學。

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

7/10

鮮魚南蠻漬、海鮮蘆筍手卷

7/17

海鮮胡麻沙拉、馬鈴薯培根大板燒

7/24

胡麻冷豆腐、日式照燒御飯糰

7/31

嫩雞沙拉、明太子烤鯖魚

8/7

日式溫泉蛋、日式串燒

8/14

味噌小黃瓜、日式馬鈴薯沙拉