【新課程】【7週短期】1071 西點烘焙入門[已額滿]

【課程名稱】西點烘焙入門

【課程編號】life10711014

【所屬學程】飲食與生活廚藝

【上課時間】:星期一;晚上19:00-21:50

【上課人數】24

【修課對象】:對烘培有興趣者皆可報名

【費       用】:學分費1200元;維護費100

【教       材】講義費50元以及食材費1000元,多退少補

【評鑑方式】:學員出席率與課程參與度

【講師簡介】李後勳 老師

   講師目前以多年救國團授教為主擔任烘培中餐講師,曾兼任高中烘培課程及烘培社團老師和國小家政課教師。

   現有證照經歷:中式麵食-酥油皮,糕漿皮類乙級和丙級、西餐丙級、烘焙食品-麵包丙級、中餐-葷食丙級等證照。有興趣與人群互動相互學習成長,現在也繼續學習中餐乙級課程,期待明年能考到證照。

【課程介紹】

利用短期六週的課程時間學習關於蛋糕和手工餅乾基本原理作法,學員輕鬆學習製作,了解食材本身的原味與特性,回家也能自己簡單動手做。

【課程大綱】

週次

日期

課程主題/內容

3/19

丹麥奶酥小西餅

3/26

杯子蛋糕

4/2

燕麥葡萄乾餅乾

4/9

桂圓核桃蛋糕

4/16

多元學習公共事務週

4/23

大理石小餅乾

4/30

南瓜戚風